SABATO 9 MERCATO CONTADINO DI RHO
Ci saremo domani dalle 8:30 alle 13:00 nel parcheggio di villa Burba a Rho.
Per impreziosire i vostri pranzi o cene vi propongo una ricetta semplice e golosa :
POLPETTE DI PANE DI ROBI CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO
Le Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto sono un’ottima pietanza facilissima e se vogliamo anche di riciclo. Pochissimi ingredienti
300 g di pane di ROBI integrale
100 g di prosciutto cotto a fette
1 zucchina media
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
olio di semi di girasole per friggere
Procedimento:
Iniziate la preparazione delle Polpette
di pane con zucchine e prosciutto cotto dalla zucchina. Lavate
accuratamente la zucchina e con una grattugia a maglie larghe
grattugiatela. Inseritela dentro uno scola pasta con del sale fino e
lasciate riposare per 15 minuti in modo da far perdere leggermente il
liquido di vegetazione. Passato il tempo versate le zucchine dentro una
ciotola ed aggiungete il pane tritato finemente (o frullato con un
mixer), il prosciutto cotto ridotto a pezzettini sottili, il formaggio
grattugiato, una manciata di sale e pepe, in fine l’uovo. Mescolate il
tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Prendete del composto con le mani e
rotolatelo con i palmi creando una polpetta. Create le Polpette di pane
con zucchine e prosciutto cotto fino ad esaurimento dell’impasto e
mettete momentaneamente da parte.
Scaldate dell’abbondante olio per la
frittura , quando sarà caldo iniziate a
cuocere le polpette girando di tanto in tanto in modo da cuocerle su
tutti i lati. Quando saranno belle dorate scolatele dall’olio e
lasciatele qualche minuto su carta assorbente. Servite le Polpette di
pane con zucchine e prosciutto cotto ben calde.
.. Inoltre puo' essere modificata in base ai propri
gusti come ad esempio salmone, tonno, formaggi vari e molto altro.BON APPETIT!!!!
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