SABATO 28 GENNAIO
venite numerosi questo sabato . Ci sara' ovviamente il mio pane (segale - teneo integrale- senat.cappelli- con la zucca) e altri prodotti da forno.
E poi verdura dei fratelli Avicenna , prodotti della sadegna, formaggi delle prealpi varesine e tanto altro!!! Vi ricordo la colazione a buffet proposta dalla simpatica Katia e consorte , gestori del baretto
alla Farm.
dalle 9 alle 14 ...
Il mercato contadino è una iniziativa voluta dai Gas. Nasce
dall’esperienza di acquisto responsabile iniziata oltre 15 anni fa sul
nostro territorio, quindi ha un forte radicamento territoriale,
condizione fondamentale perché il mercato abbia durata nel tempo e si
affermi come punto di riferimento per la cittadinanza.
Il mercato contadino è anche un’attività commerciale però con un’anima
diversa e con una forte connotazione culturale. Ai cittadini si da la
possibilità di acquistare prodotti direttamente dal produttore che in
questo modo può passare informazioni utili a far conoscere il processo
produttivo che ha messo in atto. Insieme ai gasisti si continua a
costruire e consolidare un progetto di consumo critico volto a
determinare un cambiamento degli attuali stili di consumo.
Fondamentale è la relazione che si instaura tra produttori, gasisti e clienti basata su fiducia e collaborazione.
Il produttore si impegna a produrre nel modo più naturale possibile
limitando al massimo l’utilizzo di sostanze chimiche e appena possibile
cercherà di convertirsi alla produzione biologica.
La stagionalità del prodotto è condizione qualificante per rispettare il proprio territorio di
appartenenza e per formare le persone a consumare cibi prodotti nel rispetto dei cicli naturali.
La trasparenza nella vendita è determinante e deve vedere coinvolto il produttore in prima
persona che dovrà mettere in condizione il cliente di sapere il prezzo
dell’articolo esposto. Dovrà anche essere disponibile ad esporre una
scheda dove la propria attività sia evidenziata in modo chiaro (schede
preparate dai Gas).
Il prezzo del prodotto deve essere giusto sia per chi produce e sia per
chi acquista. Chi produce deve garantire ai propri dipendenti una
retribuzione consona e chi acquista deve poter acquistare ad un costo in
linea con il momento economico attuale. Il guadagno del produttore deve
quindi essere proporzionato a questi due aspetti (profitto sociale).
Il produttore deve accertarsi che quanto vende non sia stato oggetto di
sfruttamento del lavoro altrui, soprattutto nel caso di prodotti
acquistati da terzi.
La collaborazione tra gasisti e produttori per il buon funzionamento del mercato è basilare
per portare avanti al meglio questa attività. Ognuno deve fare la sua
parte per dare un contributo operativo nel pensare ad iniziative mirate a
mantenere il mercato sempre vivo e propositivo.
Questi mercati contadini hanno alcune caratteristiche particolari che
sono previste dai disciplinari,dai regolamenti legislativi nazionali e
regionali.
Nello specifico si sottolineano alcune disposizioni qualificanti:
“…la finalità di sostenere la produzione agricola, favorire una cultura
dell’educazione alimentare,offrire alla cittadinanza la possibilità di
acquistare direttamente da produttori locali prodotti alimentari tipici e
stagionali legati al territorio….”
“…l’esercizio dell’attività di vendita all’interno del mercato agricolo
di vendita diretta non è assoggettato alla disciplina del commercio…”
“…all’interno dei mercati agricoli di vendita diretta possono essere
realizzate attività culturali,didattiche e dimostrative legate ai
prodotti alimentari, tradizionali ed artigianali del territorio di
riferimento…” “…si mantiene la possibilità della presenza di alcuni
produttori ospiti extraregionali con prodotti di eccellenza….”
La competenza, la progettualità e la passione sono qualità determinanti per creare un clima di rispetto e stima reciproca.
“Coltiviamo rispettando la natura, vendiamo rispettando la gente,
promuoviamo lo sviluppo armonico del territorio, sosteniamo la crescita
della concorrenza, perché per noi “concorrere” significa correre
assieme”
Il mercato contadino è un luogo di sane relazioni; chi acquista diventa
co-produttore, certifica con i propri sensi, più che sulle carte,
guardando, parlando, ascoltando, toccando e vedendo nel prodotto non una
merce ma un bene, non l’oggetto di uno scambio economico, ma il
soggetto di un fare insieme a chi produce.
Associazione Prendiamoci Cura
Coltiviamo, partecipiamo, diffondiamo e difendiamo un prezioso presidio
di biodiversità, sovranità alimentare, e buone relazioni.
