giovedì 30 giugno 2016

SABATO A BOLLATE!





            SABATO 2 LUGLIO 


primo mercatino contadino estivo
per tutti quelli che non sono già in villeggiatura e che vogliono degustare pane e focacce e tanti altri prodotti
genuini , appuntamento in piazza della resistenza a bollate dalle 8 alle 13.


       RICETTA ESTIVA:LA PANZANELLA!
 Panzanella è il nome toscano di una pietanza estiva rustica, un piatto povero di derivazione contadina, molto semplice, che non necessita di cottura e che veniva consumato nei campi da chi, per lavoro, restava fuori casa tutto il giorno

                              INGREDIENTI
  Pomodori  maturi da insalata (oppure ciliegini)
  Basilico 15 foglie
  Sale q.b.
  Pepe nero macinato a mulinello a piacere
  Pane di Robi  a fette 400 gr
  Cetrioli 1 piccolo
  Aceto di vino bianco 3 cucchiai
  Cipolle 1 grossa rossa
  Olio extra vergine di oliva  q.b.
 
 Per preparare la panzanella sbucciate e tagliate la cipolla a fettine sottili , quindi mettetela in ammollo in una ciotolina con dell’acqua e un cucchiaio di aceto di vino bianco, per almeno 2 ore. Sbucciate il cetriolo aiutandovi con un pela patate ,tagliatelo a rondelle sottili e mettetelo da parte . Infine mondate, lavate e tagliate a pezzettini il pomodoro, togliete i semi e tenete anch’esso da parte. Prendete ora 4 fette del pane di Robi, eliminate la crosta con un coltello quindi bagnatele con una soluzione di acqua e aceto (un cucchiaio), senza inzupparle troppo . Una volta che il pane si sarà semplicemente ammorbidito, strizzatelo, spezzettatelo grossolanamente con le mani e mettetelo in un’insalatiera capiente. Scolate la cipolla rossa dalla sua acqua di ammollo quindi unitela al pane , aggiungete i pomodori, il cetriolo  ele foglie di basilico spezzettate a mano.
 Amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio, condite il tutto con dell’olio extravergine di oliva, poi aggiustate di sale e pepe .
 Mescolate nuovamente, assaggiate e, se necessario, aggiungete altro aceto di vino. Fate ora riposare la panzanella in frigorifero per almeno un’ora, affinché si insaporisca ulteriormente. La panzanella è pronta : al momento di servirla estraetela dal frigorifero almeno  un quarto d'ora prima di consumarla in modo che torni a temperatura ambiente.
 
 
 
 
 


 
             

venerdì 24 giugno 2016

APPUNTAMENTI DI DOMANI!!!

              MERCATO CONTADINO DELLA FACTORY

        
    con ortaggi e frutta di stagione, formaggi di montagna, pane cotto nel forno a legna, miele e tante altri prodotti speciali come sono tutte le persone che vi partecipano!!
Passa al mercato della Factory, fai una buona colazione e, con calma, la tua spesa etica.

via edison 8 a cormano .dalle 9 alle 14

giovedì 23 giugno 2016

L'ACQUA DI PRAGLASSO

                                      
                                    
                    Una delle ragioni che mi hanno fatto
scegliere di stabilirmi nel luogo in cui vivo é proprio l'acqua!
Il borgo di Praglasso a 860 metri s.l.m ha la particolarita' di, oltre esser un posto magnifico, avere una notevole quantita' di sorgenti.
Nella produzione del pane uso  questa favolosa acqua di montagna che lo rende ancora piu' gustoso e sano.
L'acquedotto di praglasso fornisce l'acqua ad una ventina di abitazioni incluso un maneggio ed un'agriturismo.E' stato finito di costruire negli anni '50 e rimodernato recentemente.
Il bacino di decantazione ospita migliaia di litri di acqua e dal "semprepieno" un grosso tubo alimenta una fontana dove sgorga praticamente tutto l'anno!
          

giovedì 16 giugno 2016

APPUNTAMENTI DEL FINE SETTIMANA

            18 giugno
             mercato contadino di
             BOLLATE

       19 giugno CASCINA LINTERNO

 

venerdì 10 giugno 2016

PEZZI UNICI !!!!!





              LA PAGNOTTA SORRIDENTE

Questa pagnotta é venuta sorridente

....sembra che dica: eccomi qui sono pronta

per farmi assaporare!!!!

Tutte le creazioni artigianali sono pezzi unici, prodotte con una determinata passione e sentimento.
Lei come tante altre di grani variegati vi aspettano domani al mercato!





giovedì 9 giugno 2016

UN SABATO DI PRELIBATEZZE

SABATO 11 GIUGNO

ed eccoci all'atteso laboratorio di panificazione di PastaMadrEdintorni.
all'interno del mecato contadino di Rho.
Siete i benvenuti per poter avere una esperienza
molto antica.
Fare il pane non é solo cucinare del cibo, ma é un modo di interagire
con se stessi nel "creare" qualcosa di semplice e nello stesso tempo straordinario!!
Ordunque appuntamento a Rho (Villa Burba) alle 11.
Per tutti quelli che vorranno proseguire l'avventura della panificazione , potranno avere un pezzetto di Pasta Madre!!!
Grazie e a domani.

E NON FINISCE QUI IL SABATO....
dalle 16 fino a tarda serata saremo al COX 18
per l'ultimo mercatino di primavera con un aperitvo un laboratorio per bimbi e tanta musica!!!

giovedì 2 giugno 2016

APPUNTAMENTI !

                   MERCATO CONTADINO DI BOLLATE
                         SABATO 4 GIUGNO dalle 8 alle 14

                   PIAZZA DELLA RESISTENZA
     il pane di robi sara' presente come di consueto
   con pane integrale tenero e grano duro (senatore cappelli)
   e ovviamente con le favolose focacce alla patata e le solite    varianti(cipolle,olive,pomodorini,rosmarino della corsica e liscie)
                           VI ASPETTIAMO!!